Les oleàcies són una família de plantes pertanyent a la classe magnoliòpsid, a l'ordre de les lamel·les. Es caracteritza per fulles oposades que poden ser simples o apinyadament compostes. Les seves flors posseeixen calze i corol·la amb quatre lòbuls. Comprèn 24 gèneres de plantes llenyoses, inclosos arbustos, arbres i vinyes.

Significat esotèric i espiritual de l'olivera