Salmó amb fruites i salsa de taronja

Nutrients per 100 grams
Energia	129	kcal
Proteïna	10,8	grams
Greix	5,8	grams
Glúcids	7	grams
Més nutrients

Descripció de la recepta

Cuina internacional plat principal. Cort tropical, salmó al forn amb fruites tropicals i salsa de taronja. Poc calòric i molt sa, ric en vitamina c i àcids grassos omega 3. Però el millor és que queda deliciós i amb sabors frescs de fruites.

Preparació del plat

Posem els lloms de salmó a marinar amb un doll de suc de llimona i salpebrem.

Salsa de taronja

En un cassó posem el vi, el vinagre, el suc de la taronja i el sucre. Reduïm fins a la meitat i lliguem amb la cullereta de farina dissolta en una mica d'aigua freda. Cuinem fins a aconseguir el gruix del nostre gust.

Per al forn

En un atuell adequat per al forn, preescalfaren en el forn a uns 200 °C, Col·loquem els lloms de salmó, els cobrim amb rodanxes de poma tallades fines. Els envoltem amb les fruites tallades a tacs i reguem amb una mica de la salsa de taronja. Enfornem entre 10 i 20 minuts segons el punt del nostre gust, només amb el gratinador.

Servim

Servim acabat de treure del forn i el napem amb la salsa de taronja.

Consells i trucs

Podem utilitzar qualsevol fruita del nostre grat com, maduixes, pera, mànec, etc. Les fruites si ho preferim poden saltar en una paella o planxa. Si posem cassoletes individuals podem servir del forn a la taula sobre un plat per a no cremar les estovalles. Més repceptes de peix.

Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells

Salmó amb fruites i salsa de taronja