Pa de pessic d'oli

Nutrients per 100 grams
Energia	381	kcal
Proteïna	6,5	grams
Greix	22	grams
Glúcids	39,4	grams
Més nutrients

Descripció de la recepta

Cuina espanyola. Un clàssic de la rebosteria mediterrània ideal per al desdejuni o el berenar. Senzill i deliciós és ideal per a berenars i desdejunis. Com és natural, en ésser l'oli el protagonista d'aquesta recepta, el sabor vindrà dau de la qualitat i varietat de l'oli utilitzat. Cal procurar que sigui un oli que no sigui ni molt amarg ni massa picant. Jo utilitzo un d'oliva verge de la varietat arbequina, és un oli de sabor suau i gens picant pel qual queda un sabor suau i deliciós. Utilitzarem com a mesura el mateix gotet del iogurt.

Preparació del plat

El primer és posar a preescalfar el forn a 200 °C. Untem el motlle desmuntable amb una mica d'oli o mantega i l'empolvorem amb una mica de farina. En un bol gran batem amb unes varetes de mà els ous amb el sucre i el polsim de sal fins que prenguin un aspecte més blanquinós i uniforme. Afegim el iogurt i l'oli i continuem batent. Incorporem una mesura de farina barrejada amb el llevat i batem fins a integrar-la, afegim una altra mesura i quan estigui integrada afegim l'última mesura de farina i continuem batent. Quan tots els ingredients estiguin ben batuts els aboquem en el motlle i el fiquem en el forn i baixem la temperatura a 175 °C durant uns 35-40 minuts. Quan aquest daurat punxem amb un escuradents i si surt net és que ja aquesta, apaguem el forn i el deixem dins amb la porta una mica oberta durant uns 15 o 20 minuts. Ho traiem del forn i el deixem reposar uns 30 minuts abans de treure'l del motlle.

Consells i trucs

Mai cal obrir el forn durant la primera mitja hora. A la recepta se li pot afegir la ratlladura d'una llimona, però considero que no és necessari.

Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells

Pa de pessic d'oli,pa,pessic,d',oli,recepte,de ,per,amb,100 g,cuina,calories,kcal,directe al paladar,recetari,consells,i ,trucs